วันที่ 20 พฤษภาคม 2569 ณ สตูดิโอ Love FM Chiang Mai 94.50 คุณสุปรีชา ตันสิงห์ หรือ “เชฟไก่” เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารล้านนาและอาหารสุขภาพ จาก U Nimman Chiang Mai และ Eastin Tan Hotel Chiang Mai ร่วมให้สัมภาษณ์สดในรายการวิทยุเกี่ยวกับ “ผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ และแนวทางลดหวาน มัน เค็ม” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเรื่องอาหารปลอดภัยและสุขภาวะที่ดีแก่ประชาชน
ภายในรายการ เชฟไก่ได้ถ่ายทอดแนวคิดการเลือกใช้ “ผักพื้นบ้านล้านนา” มาประยุกต์เป็นเมนูร่วมสมัยที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ พร้อมแนะนำวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาทิ ผักเชียงดา ผักปัง และผักกูด รวมถึงเทคนิคการปรุงอาหารที่ช่วยลดน้ำมัน ลดหวาน ลดเค็ม แต่ยังคงรสชาติและเอกลักษณ์อาหารเหนือไว้ได้อย่างลงตัว
คุณสุปรีชา ตันสิงห์ (เชฟไก่)
เชฟอาหารล้านนาและอาหารสุขภาพ
จาก U Nimman Chiang Mai และ Eastin Tan Hotel Chiang Mai
ในฐานะภาคีเครือข่ายโครงการ “Chiang Mai Greentopia” หรือ “เชียงใหม่กรีนโทเปีย” กล่าวว่า การส่งเสริมการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารปลอดภัย ถือเป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญในการสร้างสุขภาวะที่ดีให้กับประชาชน พร้อมสนับสนุนเกษตรกรและเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ โครงการ “Chiang Mai Greentopia” เป็นความร่วมมือของภาคีเครือข่ายในจังหวัดเชียงใหม่ ที่ร่วมกันขับเคลื่อนระบบอาหารปลอดภัยและสุขภาวะของจังหวัดเชียงใหม่ โดยได้รับการสนับสนุนจาก [สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ]เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนเข้าถึงอาหารปลอดภัย และมีคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน
